它是世上少有會流血的貝類英語 它是世上少有會流血的貝類

晚飯，韭菜血蚶炒豆芽，韭菜煎蛋餅和香菇片蒸魚塊，都是些家常菜肴，炒制工序簡單，價格大眾化，味道是一口子最愛的菜肴，大家也不妨嘗試一下。

血蚶，可能很多的內陸人士沒有看到過，這里簡單介紹下，血蚶又叫“泥蚶”。

為什么叫血蚶呢？因為汁水如血色，味極鮮美，是一種很廉價的補品。

很多人不敢對他下口，因為貝殼以打開就鮮血直流，膽小的就沒有口福了！

韭菜血蚶炒豆芽

材料：去殼的血蚶100g，去根清洗豆芽500g，切段韭菜70g，蒜蓉1茶匙，辣椒絲適量。

調味：蠔油1茶匙，生抽1茶匙半，料酒，胡椒粉，生粉和味精適量以1湯匙清水調和。

轉猛火，加入豆芽和韭菜，快速翻炒20秒。

再加入調味汁和血蚶，再次翻炒20-30秒，便可上碟。

備注～炒豆芽全程火力要猛，翻炒要快，盡量將豆芽在短時間內炒熟(醬汁也要準備好)，這樣炒出來的豆芽，口感好，脆度強。

韭菜煎蛋

作法～將雞蛋打開，放入切細的韭菜，鹽，糖，味精，胡椒粉，攪拌均勻后，放入熱油鍋中，煎后翻面，略煎便完成了。

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