崆峒山特色小吃 雪山駝掌黃香溝雞

下面這幾張美食圖

是不是看了很有食欲？

煮洋芋

牛肉面

漿水面

釀皮子

糖酥餅

尕面片

黃香溝雞

雪山駝掌

蕎粉

……

傳統美食

記錄了一個地方的文化和飲食習慣

這些來自甘肅省定西市的美食

如今在福州也能吃到，還很地道

你不想嘗嘗嗎？

上哪買？上哪吃？一起往下看吧！

昨日下午，甘肅省定西市隴西縣，32噸土豆淀粉裝車完畢，準備發往福州連江；在定西臨洮縣，福定商貿物流有限公司的員工，忙著采購福州倉山“大美西北農特館”發來的大宗訂單，包含土豆、百合、藥材等農特產。

位于福州華威新西營里農產品交易中心的“大美西北農特館”（倉山區盤嶼路855號）。

同一天，位于長樂的彰縣農特館開業在即，從定西彰縣采購的蜂蜜、沙棘飲品、中藥材等價值50萬元的土特產將陸續運抵；在福州的永輝超市、康佰家醫藥等門店里，在印象連江·大玩家等網購平臺上，定西產的當歸、黃芪、黨參等持續熱賣……

這樣火熱的線上、線下交易，幾乎每一天都在“定西—福州”間發生。福州·定西東西部扶貧協作，打通了定西農特產品到榕供銷渠道，探索出“消費 產業”扶貧的“福州模式”。

打開農產品銷路

福州魚丸“帶熱”定西土豆

走進福州百洋海味食品有限公司的包裝車間，一陣鮮香撲鼻而來。新做好的“椒香川丸子”正預備出廠，牟永強、蒲愛蓮熟練地將一袋袋丸子裝箱打包。

“椒香川丸子”是百洋公司針對北方市場研制的新產品，用到的土豆淀粉就來自牟永強和蒲愛蓮的家鄉——定西市隴西縣?！霸谖覀兝霞覜]有這種做法，沒想到土豆淀粉還能做出這么好吃的東西?！蹦灿缽娬f。

去年，連江與隴西開展東西部扶貧協作，百洋公司與隴西凱龍淀粉公司“牽手”。牟永強、蒲愛蓮等30多名隴西籍務工人員，通過“就業直通車”來到百洋工作，月工資約4000元。

“現在，定西土豆淀粉在我們生產的福州魚丸、牛肉丸等中高端產品中的應用，已經占到七成以上?！卑傺蠊靖倍麻L滕忠希告訴記者，以前公司用的土豆淀粉是從越南進口的，今年上半年，連江縣掛職隴西縣委常委、副縣長劉麟翔向他們推薦了當地的土豆淀粉，“我們也想為東西部扶貧協作出點力，就琢磨著把定西的土豆淀粉和我們的產品結合，沒想到有了意外的收獲”。

來自定西的牟永強、蒲愛蓮（右）在百洋公司生產車間將丸子裝箱打包。

第一批土豆淀粉樣品運抵百洋后，生產總監劉華馬上帶領團隊展開研發。一個多月的時間里，他們不斷嘗試調配土豆淀粉的比例和烹調的溫度，還進行了抗凍性、保水性等試驗，最終研發成功。劉華說，與越南土豆淀粉相比，定西土豆淀粉吸水性更強、性價比更高。

研發成功后，百洋公司與隴西凱龍淀粉公司簽訂了500噸土豆淀粉購銷協議?！敖Y合定西土豆淀粉，我們還開發了許多新產品，市場反饋都不錯，訂單不斷?！彪蚁Ｍ嘎?，百洋計劃在產品中加入更多“定西元素”，比如黃芪、黨參等中藥材，用于制作藥膳養生類產品。

“和百洋的合作大大帶動了我們的產品銷售?！眲P龍淀粉公司相關負責人何濤說，幾個月來，有很多福州企業跟他們咨詢合作事宜，公司進一步打開了福州乃至福建市場。

不僅土豆賣得好，定西其他農特產品也拓寬了銷路。通渭通融貿易公司和鑫旺合作社，對接福州市場銷售紅富士蘋果數百噸，價值1000多萬元；定西一品商貿公司今年以來向福州及周邊市場銷售高原夏菜近萬噸，總價值600多萬元……這些都有效助推了定西脫貧攻堅。

打造標準化體系

留下“帶不走”的營銷管理團隊

位于華威新西營里農產品交易中心的大美西北農特館，是倉山區與臨洮縣東西部扶貧協作的一扇窗。農特館里，土豆、百合、蜂蜜、枸杞、小米、粉條等臨洮農特產品琳瑯滿目，臨洮廚師用當地牛羊肉烹制出的西北美食讓人垂涎欲滴。

不久前，農特館迎來新的管理團隊，營業額創下歷史新高?！?0月，我們賣掉了35萬元的臨洮農特產品，是以前的3倍多?！鞭r特館的“新管家”——福定商貿物流有限公司總經理吳柳清高興地說。

大美西北農特館今年1月開館，由倉山區捐贈100萬元裝修資金、華威集團免費提供場地建成，面積430多平方米，此前由臨洮一家企業負責經營。

“由于采購方式比較傳統、門店經營項目比較單一，加上對福州市場不夠了解，農特館前幾個月效益一般，每月營業額約10萬元?！迸R洮縣供銷聯社副主任何志偉說。

長此以往，農特館的經營可能難以為繼。如何把扶貧扶到“根”上，增強農特館的自身造血功能？在倉山區的牽線搭橋下，華威集團決定再捐300萬元扶貧資金，與臨洮縣供銷聯社和當地民企康和公司共同注冊“福定商貿物流有限公司”。今年10月起，華威集團無償向該公司派駐經驗豐富的運營團隊、采集團隊、物流設計團隊等，完善架構、拓展渠道、培養人才、打通體系，補齊當地農產品市場銷售、運營管理人才、經驗不足的短板。

“華威擁有成熟的商貿物流、線上線下市場體系，臨洮縣供銷聯社直接對接18個鄉、323個村供銷社，可對優質農產品進行點對點采集?！眳橇褰榻B，他們全面整合兩地優勢資源，打破原先單一的門店零售經營模式，實現臨洮及周邊農產品采集、統銷、批零一體化經營，“我們還廣泛發動新西營里農產品交易中心的商戶參與進來，積極開拓政企采購、職工食堂、商超零售、農貿市場等銷售渠道，開展品牌推廣”。10月底，首批32噸臨洮土豆運抵福州，當天就銷售一空。

市民在位于華威新西營里農產品交易中心的大美西北農特館選購土豆等臨洮農特產品。

在不久前舉行的全國攜手奔小康培訓班上，“華威模式”作為典型案例向全國推廣。何志偉點贊道，“華威模式”省去了中間環節，大大提高了臨洮及周邊地區農產品銷量，也讓福州乃至福建消費者享受到更實惠的臨洮美味。華威團隊的“傳幫帶”讓他們受益匪淺，為臨洮留下一支“帶不走”的營銷管理團隊。

接下來，華威還準備建立物流專線，實現定西農產品批量銷售，并適時啟動農特館擴館升級和連鎖復制?！叭A威將把項目收益全部投入農特館提升建設及當地的扶貧事業?！便裤轿磥?，吳柳清信心滿滿。

目前，臺江、長樂、福清、連江等地也在積極對接開設福定農特館，通過農超對接、農校對接、農企對接等模式，促進定西農特產品進福州。

培育特色產業鏈

農產“走出去” 農戶“富起來”

在東西部扶貧協作中，我市還注重培育產業鏈，不斷拉長定西農業產業鏈條，發揮產業賦能效應，助力更多貧困戶脫貧。

眼下，在永輝超市各門店，來自岷縣的當歸、黃芪、黨參等中藥材已經上架銷售。永輝超市副總裁翁海輝介紹，最近2個月，永輝已在岷縣采購中藥材40余萬元，明年還將推出岷縣藥蜜、野生草莓等特色農產品。

岷縣是“中國當歸之鄉”，盛產中藥材，當地的藥蜜產品雖然獨特，但由于地處偏遠，始終“養在深閨人未識”。今年8月，永輝超市董事長張軒松隨鼓樓區考察團赴岷縣開展東西部扶貧協作時，發現了當地得天獨厚的藥蜜和野生草莓資源，當即決定以個人名義捐款1000萬元，作為永輝岷縣扶貧產業啟動資金，先行啟動藥蜜、野生草莓加工兩個扶貧產業項目，培育產業鏈，幫助當地特色農產品走出岷縣、走向全國。

永輝超市相關負責人在岷縣對接項目幫扶。（資料圖）

目前，兩個項目已完成選址，爭取明年下半年投產，力爭3年內帶動3000戶貧困戶脫貧?！绊椖繉⒉扇￠]環管理，盈利部分全部重新投入當地慈善公益?！蔽毯］x說。

在定西安定區、隴西縣的貧困村，由福州臺江區、連江縣扶貧資金捐建的陽光房，已成為當地一道特別的風景。陽光房里的食用菌生產，有專家前來指導技術，收成有龍頭企業上門回購。依托“福州幫扶 龍頭企業 基地 貧困戶”的發展模式，一條食用菌特色產業鏈正在定西步步延伸。

連江縣農業局相關負責人介紹，在連江縣牽線下，上海閩中有機食品有限公司與隴西的甘肅高科農牧生態有限公司合作成立了新公司，預計年產食用菌棒300萬棒，供應貧困戶種植，收成后包銷，年收購鮮菇、干菇將達600噸，“我們將繼續發揮資金、技術、市場等優勢，在陽光房的基礎上延伸產業鏈，助力隴西特色產業轉型升級，帶動貧困戶持續增收穩定脫貧”。

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